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想吃薯片不如自己做,泡水晾干下锅炸,撒点胡椒口感更好_炸金花首页

2020-04-01 新闻来源:双子塔首页 围观:36
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想吃薯片不如本身做,泡水晾干下锅炸,撒点胡椒口感更好

薯片是很罕见的一种零食,超市内里有种种口胃的薯片出卖,有桶装的也有袋装的。除了超市以外,在许多快餐厅内里也有薯片卖。薯片就是土豆炸出来的,土豆的价钱比较廉价,几块钱就能够买一个了,然则炸出来的薯片价钱就不一样了,超市一桶薯片快要十块钱呢,照样挺贵的。

炸薯片也没有很难,本身在家里就能够做,预备的食材也是相称简朴,重要食材就是土豆。其次就是须要一些调味料,如许炸出来的薯片才会越发的入味,比方盐,辣椒粉之类的,本身学会炸薯片吃的时刻就越发方便了,许多吃货大概已经会做了。

【菜名】炸薯片

【配料】土豆,盐,红辣椒粉,黑胡椒粉,油

【烹调步骤】

1、在正式的炸土豆之前要先将食材都备齐,重要的食材就是土豆,超市都有得卖。另有就是将调味料都备齐了,要不然炸不出来好的滋味。

2、挑土豆的时刻只管是挑浑圆的,如许的土豆好去皮,先将土豆洗清洁,洗清洁以后用刨子将土豆皮刨掉,再将土豆切成片,差不多的厚度就能够了,然则不要太厚,厚薄只管是匀称一点,如许炸出来的土豆片越发好吃。

3、土豆片切好以后还须要多过几遍水,只管将土豆中的淀粉洗掉,一入手下手洗的时刻水是发白的,多洗几遍以后水会愈来愈清澈,如许就能够了。

4、洗清洁以后的土豆片还须要焯水,在锅里倒入适当的水,这个水量要掌握好,土豆片倒进去以后水量要凌驾土豆片。水倒进去以后直接烧开,水烧开以后再将土豆片倒进去,也不要焯太长的时候,焯水到土豆片半透明状就能够了,不要煮的太久了,要不然就煮成土豆泥了。

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5、焯水后的土豆片捞出来过凉水,捞出来要多过几遍凉水,过了凉水以后才炸土豆片,不能是热的土豆片直接去炸。而且过冷水以后还要沥水,要沥干水份。煮土豆片的这一步不能省,如果土豆片没有煮的话,炸出来的土豆片大概会外焦内生,就是外表炸焦了,然则内里照样生的。

6、在锅里倒入适当的食用油,这个油量要保证凌驾土豆片,一次不要炸太多了,如果一次炸的太多而油量又不够,如许炸出来的土豆片就不够脆了。比及油温五成热的时刻,再将土豆片逐步的放进去,还要防备会溅油。

7、炸土豆片要全程用中小火,距离一会还要用笊篱翻动一下,要炸到土豆片的外表是金黄色,然后就用笊篱捞出来,捞出来以后沥干油晾凉了,然则要摊开晾凉,如果不摊开的话土豆片轻易坨在一起,而且土豆片还会软的。

8、比及土豆片晾凉了以后入手下手增加调味料,能够依据个人的口胃来增加,比方增加适当的盐和辣椒面,如果不喜好还能够加孜然粉,椒盐,烧烤粉等,口胃是因人而异。喜好原味的话还能够什么调味料都不加,实在不加吃起来也是口感不错的,咬起来是嘎嘣脆,酥到咬一口就会掉渣。

【烹调贴士】

1、在炸土豆片之前要沥干水,要不然在炸的时刻轻易溅油。就算是沥干水了,在炸土豆片的时刻也是要防备溅油。

2、在炸土豆片的时刻要掌握好火候,用中小火来炸,防备会炸糊了,不要用大火来炸,要不然土豆外表轻易炸焦了,而内里还没有熟。土豆片炸好以后沥油,然后要摊开晾凉,要不然土豆片轻易坨在一起。

遴选土豆的时刻要找浑圆的,如许的土豆好去皮,抽芽的土豆不能吃了,所以不要买。

【图片泉源】四毛家的小窝

【案牍编辑】兔子

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